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明日10/1のマーケット

2016/09/30 Fri 18:58

明日10/1のマーケットには、下記のお店が出店する予定です

 『でくのぼう農園』 ・・・ 梅干、梅酢、かずら編みかご
 『土佐勤農家』 ・・・ 米、野菜、こんにゃく
 『青木屋』 ・・・ 米、野菜、卵
 『桜農園』 ・・・ 野菜、豆、梅干、野草茶
 『果鳥風月』 ・・・ 柑橘類、はちみつ
 『砂地グループ』 ・・・ 野菜、果物
 『農楽ファーム』 ・・・ 米、野菜
 『のぼる農園』 ・・・ 野菜、豆
 『かざぐるま』 ・・・ 野菜、干し野菜、野草茶、どくだみ水
 『ぴっくニック』 ・・・ 米、玄米珈琲、玄米甘酒、玄米チアクレープ、玄米チアペラ焼き
 『やくちファーム』 ・・・ 野菜 ※「落花生」おすすめ!
 『オリーブ』 ・・・ 野菜、手作り石けん
 『よつば農園』 ・・・ 野菜、干し野菜、野草茶
 『土と暮らす』 ・・・ 甘酒、野菜、陶芸 ※秋のカップ祭り!
 『佐竹農園』 ・・・ 米、野菜
 『南国にしがわ農園』 ・・・ グァバ茶、ヘチマのたわし

 『桂フーズ』 ・・・ 海産物の天ぷら、フライ、南蛮漬け、じゃこ天

 『木もれび庵』 ・・・ 天然酵母パン、焼菓子
 『たけやん』 ・・・ ドラム缶オーブンの焼きたて自家製酵母パン、グリッシーニ、ビスコッティ
 『野菜食堂ソルト』 ・・・ コッペパン、自家焙煎珈琲、玄米おむすび、ぬか漬け、ごまだれうどんなど

 『みんなの家』 ・・・ パスタ、カレーピラフ、スープ、りんごパイ
 『旬彩料理 つきみ』 ・・・ 魚のつみれ入りみそ汁、おにぎり、揚げ菓子、焼菓子
 『vegetable na style Ristro』 ・・・ 玄米・雑穀米弁当、惣菜、おにぎり、ケーキ、ドーナツ、デザート
 『オーガニックたこ焼』 ・・・ 卵不使用のたこ焼き、野菜
 『暮らすラボ』 ・・・ マフィン、クッキー、スコーン
 『tuturu』 ・・・ 玄米弁当、スープ、焼菓子 ※出店再開!

 『てづくりケーキ andy』 ・・・ ロールケーキ、チーズケーキ、クッキー

 『珈琲屋のんちゃん』 ・・・ 珈琲
 『ひじり』 ・・・ 自家栽培ハーブのお茶、チャイ ※出店再開!

 『事務局ショップ めだかや』 ・・・ 高知県産天日塩、塩つぼ、土曜市絵はがき、書籍

 『天然服工房プチ・プラム』 ・・・ 布製品(服、小物など)、アクセサリー
 『石あそび 風の森』 ・・・ 天然石アクセサリー
 『高知の猟師日記』 ・・・ 猪・鹿のわな、鹿の角など
 『山の石けん屋 西熊家』 ・・・ 石けん、ゆず茶
 『オータムブック』 ・・・ アクセサリー
 『めぐみめぐる』 ・・・ シアバタークリーム、野菜
 『いろどり』 ・・・ 写真、貝細工
 『NPO 脳外傷友の会高知 青い空』 ・・・ 革細工(財布、キーホルダーなど)
 『仕立てやヨキ』 ・・・ 服、暮らしまわりの布もの ※新出店!

 『葉乃音家』 ・・・ ポラリティセラピー、草木染めのストール、靴下
 『旅人もこんの風セッション』 ・・・ マヤ暦、心理カウンセリング(心屋流)

 『楓文庫 ときどき書店』 ・・・ 絵本(古本・新本)、読み聞かせ
 『うずまき舎』 ・・・ 書籍(古本・新本)


天気予報は、気象庁WEBサイトによると、
「くもり 時々 晴れ 所により 雨 で 雷を伴う」。

池公園が、所によらないことを、お祈りします。

明日も、盛りだくさんの魅力でお待ちしております!


(ちいざ)
お知らせ

厨房拝見15

2016/09/28 Wed 06:17

厨房拝見、第15弾!

加工食品ガイドライン確認担当者と、事務局のちいざが、

加工食品出店者の皆様の、お仕事の現場を訪ね歩くという企画です

第15回目は、『桂フーズ』。

訪れたのは、昨年、2015年の11月26日(木)。

約1年の熟成期間を経て・・・

ブログ掲載がたいへん遅くなり、まことに申し訳ありません


厨房は、高知市弘化台の、高知中央卸売市場にあります。
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こちらは、魚のすり身を作る、石臼。

拝見している人は、加工食品ガイドライン確認担当者、山崎さんです。


こちらが、土曜市で売られている、じゃこ天。
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原材料は、シンプルかつ良質。

高知近海でとれた地魚と、ばれいしょでんぷん、高知県黒潮町産の天日塩。

揚げ油は、遺伝子組み換えなしの原料から、圧搾法で作られた、菜種油。

化学調味料、化学的に作られた添加物はもちろんのこと、

食物アレルギーのお客様へも配慮し、卵や砂糖も、使っていません。

ネギや生姜など、季節の有機野菜が入ることもあります。

こんなじゃこ天を、ほかで探すのは、至難の業!


練り製品といえば、現在は、

化学調味料、保存料、結着剤などの添加物や、

アレルギー物質である卵白が、使われているのが相場です。

『桂フーズ』の、無添加じゃこ天は、それらを使わずに、

いかに、味よく、歯ごたえよく、おいしいものを作るか、

試行錯誤し、工夫をかさねて、作られたものなのです。


こちらは、フライ、天ぷらなどを揚げるフライヤー。
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『桂フーズ』で製造されているのは、

土曜市の加工食品ガイドラインに合った製品に限らないため、

土曜市向けの製品を作るために、油の入れ替えをするなど、

製造、管理には手間がかかるのだそうです。

土曜市で、無添加の製品を提供し続けてくださることが、

一消費者として、いっそうありがたいことに感じます。


土曜市で売られている、アジフライ。
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ほかにも、サバ、カマス、シイラ、じゃこカツなどが並びます。


こちらは、天ぷら。
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アオメ、カマス。


揚げたての唐揚げが、マーケットに届くことも!
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ホウボウ。

揚げものには、さきほどご紹介した菜種油を使っています。

いずれも、味付けは天日塩のみで、

化学調味料、化学的に作られた添加物、卵、砂糖は不使用。

パン粉、小麦粉も、質の良いものを選んでいます。

こんなフライ、天ぷら、唐揚げも、ほかで探すのは、至難の業!


おまけに、海産物は、高知中央卸売市場に水揚げされる

新鮮なものという、ぜいたくさ。

素材の味が、やさしく、おいしく、楽しめる、

『桂フーズ』の製品に、私も胃袋つかまれた一人です。


高知オーガニックマーケットのオープン当初から、

毎週出店を続けられている『桂フーズ』は、

安心して食べられる、新鮮で良質な食材をもとめる、

土曜市のお客様にとって、なくてはならない存在といえるでしょう!


こちらは、昨年11月の「第8回 秋の収穫祭」でのようす。
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フライヤー持ち込みで、その場で、揚げ売り!

『桂フーズ』の、戸田さんご夫妻です。

このとき食べた、揚げたてアツアツ、サクサクの、

シイラのフライは、とまらなくなる美味しさ・・・!!

「またフライヤー来ないかなぁ・・・!!」

今年の秋の収穫祭に、がっつり期待をよせている私です。


(ちいざ)
お店紹介

9/24のマーケット

2016/09/27 Tue 06:52

9/24のマーケット、曇ったり晴れたり

ひさしぶりの晴れ間に、連休の効果もあってか、

県内外からたくさんのご来場があり、盛況となりました。

本日も、ありがとうございました!


出店再開した、『やくちファーム』。
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大根葉や、小松菜。

葉物といえば、つるむらさき、空芯菜、ニラ、

という時代に、終わりを告げました!


落花生。
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塩ゆで、今年も、とまらないおいしさ。


『のぼる農園』には、人参葉もありました。

じわじわきています。

しあわせな、秋の恵みたち。


『ザイオンバレーファーム』の、新メニュー。
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ゴーヤのアチャール(インド風ピクルス)。

「家でゴーヤがたくさんできて、試作してみたところ、

とてもおいしかったので、マーケットのみなさんにも

楽しんで頂けたらと思って」ということで、登場しました。

季節の臨場感たっぷりで、うれしい。

『ザイオンバレーファーム』、次回の出店は、11/19「秋の収穫祭」の予定。

よってアチャールは、たぶんこの日限りの、楽しい新作です。


『土と暮らす』で、秋のカップ祭り。
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自家産の自然栽培米で作る、甘酒が人気のお店。

これからは農業に専念するため、陶芸の窯は廃炉にされたとのこと。

最後の作品たちが、現在、お安く提供されています。

『土と暮らす』は、愛媛県西条市から、毎週出店しています。


引き続いて、カップ気分。
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『荒物屋』の、木の器。

ひとつひとつ、異なるうれしさ。

軽くて、手になじみます。

土曜市に、あちこちに、連れて行くMYカップにも、ちょうどよく。

『荒物屋』、次回の出店は未定です。


この日は、新出店ラッシュ。以下に3店をご紹介します。


『山の石けん屋 西熊家』。
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香美市物部村から。

手づくりの石けんと、ゆず茶が並んでいます。

9/10にお試し出店をされ、今日から正式に登録し、出店スタート。


乾燥するこれからの季節に、私がグッとひかれたのは、こちら。
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オーガニックココアバター マルセイユ石けん。

西熊さんいわく、マルセイユ石けんを使って、山に入ると、

全身をしっとりガードしてくれていると、実感するとのこと。

無農薬ゆずで作るゆず茶も、「おいしかった!」と、

早くもリピートされるお客様があったそうです

『山の石けん屋 西熊家』は、10/1から、毎週出店されます!


『グースカ★ピースカ』。
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香美市香北町から。

味噌や漬物が並んでいます。

今年2月にお試し出店をされ、今日から正式に登録し、出店をスタート。

あれから出産を経て、ご家族も増えました!


量り売り、やっています。
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ビンやタッパーなど、MY容器をどうぞご持参ください。

こちらは、いり大豆のしょうゆ漬け。

無農薬の大豆を、炭火で炒って漬けたもの。

おいしい~!ごはんがすすみます。

『グースカ★ピースカ』は、不定期で出店されます!

次回の出店は、未定です。


『仕立てや ヨキ』は、お試し出店です。
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香美市香北町から。

子供や大人の服、鍋つかみ、手ぬぐいなど、暮らしまわりの布もの。


生地は、綿、麻、絹、ウールなどの自然素材。
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主に草木染めで、染色もおこなっています。

デザインからすべてが、お一人での手作業。

並んでいるのは、一点ものばかりです。

ふんわりやさしい雰囲気のなかに、

ものづくりへの、誠実な芯の強さを、感じました。

『仕立てや ヨキ』は、これからも出店される予定です!


魅力的な新しいお店がどどどっと増えて、

ますます、わくわく、楽しくなりそうな土曜市です


(ちいざ)
今日のマーケット

明日9/24のマーケット

2016/09/23 Fri 19:22

明日9/24のマーケットには、下記のお店が出店する予定です

 『でくのぼう農園』 ・・・ 梅干、梅酢、かずら編みかご
 『土佐勤農家』 ・・・ 米、野菜、こんにゃく
 『青木屋』 ・・・ 米、野菜、卵
 『桜農園』 ・・・ 野菜、豆、梅干、野草茶
 『果鳥風月』 ・・・ 柑橘類、はちみつ
 『のぼる農園』 ・・・ 野菜、豆
 『かざぐるま』 ・・・ 野菜、干し野菜、野草茶、どくだみ水
 『やくちファーム』 ・・・ 野菜(落花生、小松菜など) ※出店再開!
 『オリーブ』 ・・・ 野菜、手作り石けん
 『よつば農園』 ・・・ 野菜、干し野菜、野草茶
 『土と暮らす』 ・・・ 甘酒、野菜、パン豆(ポン菓子)、陶芸
 『佐竹農園』 ・・・ 米、野菜
 『南国にしがわ農園』 ・・・ グァバ茶、ヘチマのたわし
 『ハーブ仁淀川』 ・・・ ハーブ、ハーブティー、ハーブウォーター

 『桂フーズ』 ・・・ 海産物の天ぷら、フライ、南蛮漬け、じゃこ天

 『木もれび庵』 ・・・ 天然酵母パン、焼菓子

 『みんなの家』 ・・・ パスタ、カレーピラフ、スープ、りんごパイ
 『旬彩料理 つきみ』 ・・・ 魚のつみれ入りみそ汁、おにぎり、揚げ菓子、焼菓子
 『vegetable na style Ristro』 ・・・ 玄米・雑穀米弁当、惣菜、おにぎり、ケーキ、ドーナツ、デザート
 『オーガニックたこ焼』 ・・・ 卵不使用のたこ焼き、野菜
 『暮らすラボ』 ・・・ マフィン、クッキー、スコーン

 『てづくりケーキ andy』 ・・・ ロールケーキ、チーズケーキ、クッキー
 『ザイオンバレーファーム』 ・・・ 麦味噌、ポップコーン、手前味噌クラッカー、※新メニュー「ゴーヤーのインド風ピクルス」
 『茶々香』 ・・・ ジャム、スプレッド、焼菓子、干し野菜
 『自然農園 リトルフラワー』 ・・・ さつまいも、かぼちゃ、銀杏、銀杏ごはん、ノンシュガーのしぜんおやつ
 『EARTHLING.』 ・・・ 高知県産米粉のドーナツ揚げ売り
 『グースカピースカ』 ・・・ 漬物、味噌、ジャムなど ※新出店!

 『珈琲屋のんちゃん』 ・・・ 珈琲
 『はなればなれ珈琲』 ・・・ 自家焙煎のフェアトレードコーヒー、コーヒー豆

 『事務局ショップ めだかや』 ・・・ 高知県産天日塩、塩つぼ、土曜市絵はがき、書籍
 『コープ自然派プラス』 ・・・ 豆腐、厚揚げ、調味料、乾物、洗剤

 『天然服工房プチ・プラム』 ・・・ 布製品(服、小物など)、アクセサリー
 『Pearl Berry』 ・・・ 革製品(財布、バッグなど)、修理
 『石あそび 風の森』 ・・・ 天然石アクセサリー
 『牧工房』 ・・・ 自家栽培有機ハーブのシャンプー、リンス、みつろうクリーム、ヘアトニックなど
 『高知の猟師日記』 ・・・ 猪・鹿のわな、鹿の角など
 『天の川工房』 ・・・ 草木染め糸、手織り布の服や小物、野菜、自家製調味料
 『紬 -tsumugi-』 ・・・ 服、バッグ、小物、布ナプキンなど
 『荒物屋』 ・・・ 木工品(さじ、器など)
 『めぐみめぐる』 ・・・ シアバタークリーム
 『いろどり』 ・・・ 写真、貝細工
 『自然木工房MOKUMOKU』 ・・・ 木工品(ベンチ、イス、鉢台、カッティングボードなど
 『山の石けん屋 西熊家』 ・・・ 石けん、ゆず茶 ※新出店!

 『葉乃音家』 ・・・ ポラリティセラピー、草木染めのストール、靴下
 『くちん』 ・・・ ヘッドテラピー、リフレクソロジー、プチハンドトリートメント
 『Aloha mana healing』 ・・・ エネルギー調整とオイルマッサージ
 『よもぎ鍼灸院』 ・・・ お灸
 『仙骨セラピー harmony』 ・・・ アルミ仙骨矯正療法

 『楓文庫 ときどき書店』 ・・・ 絵本(古本・新本)、読み聞かせ


上記に加えて、お試し出店もあります。

服や、暮らしまわりの布ものを手づくりする、『仕立てや ヨキ』。

どうぞお楽しみに


明日の高知市は、晴れときどき曇りの予報です

開催時間は、8時~午後2時まで。

どどっと見ごたえありの、イベントなみの出店数となっております

緑の池公園で、どうぞごゆるりとおすごしください


(ちいざ)
お知らせ

ロータスグラノーラ

2016/09/22 Thu 15:15

素敵なカフェを、ご紹介します

香美市香北町で、水曜だけオープンする

おひるごはんとあまいもの、のカフェ『ロータスグラノーラ』。

土曜市にお客様として来てくださっている、

服部さんご夫妻が、営まれるお店です。


おひるごはんを、いただきました。

サラダ。
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スプラウトと、いちじく。

スプラウトのなかには、土曜市に毎週出店している、

『果鳥風月』の井上さんからもらった、小松菜の種を、

みずから播いて、そだてた新芽もあるそうです。

おいしい!!


週替わりで提供される、南インドカレー。
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この日は、「ラッサム」。 (・・・だったかな?)

本格のスパイシーさは、

汗の流れる暑さだったこの日にぴったり。

ヨーグルトの酸味とあいまって、爽快!

おいしい!!

ごちそうさまでした。


『ロータスグラノーラ』では、原材料は、

できるかぎりオーガニックで、信頼できる生産者や販売店から仕入れ、

地場のものも、できるかぎり取り入れているそうです。


小高い場所にある、手づくりのお店は、

風通しの良い、とても気持ちの良い空間。

こころ満ちるときを、味わわせていただきました。


服部さんの奥様が、土曜市への思いをしたためられた文章の一部を、ご紹介します。


「8月の土曜はカフェをひらいていたので、

1か月ぶりのオーガニックマーケットです。

あちこちから「ひさしぶりやね!」と声をかけていただいて、

ぴかぴかのお天気のなか、

たくさんのひとの笑顔と季節のあれこれを眺めながら、

この場所が「自分にとって大切な場所」になっていたことに気づきました。」


「この場所が、どうしてこんなに居心地がいいのか、

それはきっと、みんなの機嫌が良くて、

自分が好きなことをしていて、

人のことを大切に考えていて、

ごく自然に人とシェアする習慣があるから。」



ぜひ、全文をお読みいただきたい、じーんとする文章です。

種をわけてもらったり、畑のやり方を教えてもらったり、

めずらしい山菜の料理法を教えてもらったり、・・・

物のやりとりだけではない、あたたかな交流が、

このマーケットのすてきな醍醐味なのかもしれません。


【ロータスグラノーラ】
場所:高知県香美市香北町日ノ御子730
電話:0887-57-5432
営業:毎週水曜のみ 11:00~16:00
WEB:http://lotusgranola.com/

国道195号線から、車で約5分。

少し足をのばしたご近所には、
土曜市にも不定期で出店している、
山の上の本屋『うずまき舎』もあります!


(ちいざ)
オフの日のお楽しみ
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